Grill Vapor

Grill Vapor a gas su mobile aperto

I nuovi modelli grill vapor sono configurabili in 4 diverse funzioni per una grande varietà di ricette
Configurabile in 4 funzioni semplicemente “appoggiando” gli accessori sopra al piano cottura senza la necessità di una predisposizione dalla fabbrica.
Gli accessori opzionali possono essere acquistati separatamente.
Le funzioni sono:> Griglia a scambio diretto > Griglia pietra lavica> Piastra > Brasiera

- Griglia diretta (in dotazione): questo allestimento è indicato per le carni grasse o comunque dove la cottura deve mantenere idratato il prodotto (filetto/fiorentina). Il sistema diretto massimizza la produzione di vapore che, oltre ad idratare, se aggiunte delle essenze nella vasca, aromatizza la grigliata.

- Griglia pietra lavica (opzionale): questo allestimento è utilizzato per la cottura alla griglia tradizionale con pietra lavica. Raggiunto il regime permette di mantenere una temperatura costante e uniforme.

- Fry Top (opzionale): questo allestimento consente una distribuzione ottimale e uniforme della temperatura. È indicata per tutte le cotture alla piastra, che può essere liscia o rigata. Ideale per verdure e pesce delicato, per tigelle e piadine, hamburgher, carne bianca ecc. . Alla massima potenza raggiunge i 380°C, ideale per la cottura di bistecche, tagliate e carni particolari e utilizzabile anche come tutta piastra per pentole, pentolini ecc.

- Brasiera (opzionale): questo allestimento permette di fare cotture di diverso genere: risotti, sughi, padellate di carne e verdure ecc.

Il carico può rimanere aperto a filo d’acqua per reintegrare quella evaporata oppure a flusso più consistente per mantenere l’acqua pulita dai grassi e sufficientemente fredda da non evaporare.
Tutte le versioni hanno un range di temperatura da 220° a 380°C.
Nel caso di carni di spessore alto o particolarmente grasse, è consigliabile utilizzare l’allestimento griglia diretta a 220°/250°C.
Si garantisce così una cottura uniforme e senza combustioni.
Dotato di vasca con troppo pieno per la migliore pulizia nel minor tempo.

Disponibile in varianti differenti per dimensioni e potenza:

MODELLO DIMENSIONI (LxPxA) POTENZA PREZZO
  7CGG2AV 450 x 700 x 850/900 kW 9 € 1.150,00 + IVA
  9CGG2AV 450 x 900 x 850/900 kW 12,5 € 1.260,00 + IVA
  CGG2V 520 x 900 x 850/900 kW 12,5 € 1.280,00 + IVA

 

 

 

 

SPEDIZIONE GRATUITA*

ACCESSORI OPZIONALI:

Piano cottura fry top liscio per mod. 450x700      € 230,00 + IVA
Piano cottura fry top rigato per mod. 450x700     € 250,00 + IVA

Piano cottura fry top liscio per mod. 450x900      € 235,00 + IVA
Piano cottura fry top rigato per mod. 450x900     € 270,00 + IVA

Piano cottura fry top liscio per mod. 520x900      € 250,00 + IVA
Piano cottura fry top rigato per mod. 520x900     € 270,00 + IVA

Anta inox per mobile mod. 450     € 90,00 + IVA
Anta inox per mobile mod. 520     € 100,00 + IVA